Thibaut Delmotte - Corbeau Natural 2025 6x750ml
En el 2004, mi pasión por los viajes y la viticultura me llevaron desde la cuna de los grandes vinos franceses al Alto Valle Calchaquí, Salta. No esperaba encontrar un terruño único e inmaculado en una de las alturas más extremas del mundo. En este valle remoto me enamoré, formé mi familia y ahora es mi casa - Thibaut Delmotte, enólogo de Bodega Colomé.
En 2019 plante Bonarda - Corbeau en Francés - en nuestro viñedo en Payogasta, a 2600 msnm, para producir este vino sin aditivos y sin químicos, fermentado con levaduras indígenas, criado 10 meses en huevos de cemento sin clarificar y sin filtrar. Sin sulfitos agregados.
En colaboración con Bodega Colomé, pude realizar mi sueño. Crear este Corbeau Natural con la menor intervención posible, produciendo un vino fresco y fácil de tomar, reflejando la versatilidad de este terruño único.
Es un vino vivo y sano que merece ser decantado para expresar mejor su complejidad. No esta filtrado, entonces puede tener sedimentos naturales que se eliminan decantando.
- Se vende por
Caja x 6 botellas
- Contenido
750 ml
- Bodega
Familia Delmotte
- Viñedo
Payogasta, Alto Valle Calchaquí
- Cosecha
2025
- Crianza
10 meses en huevos de cemento y 6 meses en botella
- Elevación
2600 msnm
- Tipo de vino
Tinto
- Acidez
5,9 g/l
- Nota de cata
- Provincia origen
Salta
