Thibaut Delmotte - Assemblage GSM 2024 6x750ml
En el 2004, mi pasión por los viajes y la viticultura me llevaron desde la cuna de los grandes vinos Franceses al Alto Valle Calchaqui, Salta.
No esperaba encontrar un terruño único e inmaculado en una de las alturas más extremas del mundo. En este valle remoto me enamore, forme mi familia y ahora es mi casa.
La primera vez que probé los vinos del Alto Valles me hicieron acordar los cortes del Ródano. Siempre tuve la intuición que las variedades de esta región tenían el potencial para adaptarse al terroir Calchaqui.
En colaboración con Bodega Colomé, pude realizar mi sueño. Plantar mi viñedo en Payogasta y crear este Assemblage de Grenache, Syrah y Mourvèdre.
El suelo franco arenoso de Payogasta da una uva muy frutada y delicada, cuando la gran amplitud térmica que tenemos a 2600 msnm – alrededor de 20°C – nos da frescura y elegancia.
Las 3 variedades fermentan y se crían separadas. Fermentación en tanques de acero inoxidable, con levaduras indígenas y maceración cortas de entre 15 y 20 días para preservar la fruta fresca y no extraer demasiado tanino. Crianza en roble francés de cuarto y quinto uso, durante 12 meses.
Es un vino para disfrutar ahora, se puede guardar unos 5 años.
- Se vende por
Caja x 6 botellas
- Contenido
750 ml
- Bodega
Familia Delmotte
- Viñedo
Payogasta
- Cosecha
2024
- Composición varietal
40% Grenache - 20% Syrah - 40% Mourvèdre
- Crianza
12 meses en barricas de Roble Francés y 6 meses en botella.
- Elevación
2600 metros
- Tipo de vino
Tinto
- Acidez
5,5 g/l
- Nota de cata
- Región
- Provincia origen
Salta
